安徽炒货未来需深耕细作炒货机炒货设备-【新闻】

安徽炒货未来需“深耕细作” _炒货机,炒货设备

以前在中国炒货行业流传着这样一句话 中国炒货看安徽安徽炒货看合肥 ，近年来，随着坚果炒货行业的不断发展，安徽的优势面临挑战，粗放型加工成为安徽炒货发展的瓶颈。未来安徽炒货发展还需 深耕细作 。 中国食品工业协会坚果炒货专业委员会秘书长翁洋洋告诉记者，现在全国炒货行业已经形成了一批品牌群和一批区域加工群，其中品牌群以洽洽为代表有50多家全国和区域性品牌，加工群则以浙江山核桃、安徽葵花籽、甘肃西瓜子、东北白瓜子、华北板栗、新疆银杏为代表。 相对于其他发展较快的炒货地区，安徽的炒货产业在近年来开始受到挑战。据中国食品工业协会坚果炒货专业委员会统计，2010年全国炒货行业综合排名安徽位居第二位，居于山东之后。翁洋洋认为，安徽的瓜子炒货要跟上时代也要在深加工和口味上多做文章。中国食品工业协会坚果炒货专业委员会会长陈先保也告诉记者，对于安徽瓜子炒货行业来说，不仅材料上的欠缺造成发展瓶颈，瓜子产品的粗放同样也是安徽炒货业发展面临的一大挑战。 安徽瓜子炒货应该升级换代。 陈先保说。 据了解，作为安徽乃至全国瓜子业的领头羊，安徽洽洽食品股份有限公司已经着手开始研制瓜子新产品，提升瓜子档次。据透露，在即将举行的第五届中国坚果炒货展上，一款来自内蒙古、以手选瓜子为原料的新品瓜子将首次与市民见面。

(来源：合肥在线-合肥日报)

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