加了菜的花卷，宣软香甜，营养加倍

加了菜的花卷，宣软香甜，营养加倍

【蛋奶蔬菜花卷】9月，秋风送爽，也迎来了开学季。虽说拆家的熊孩子回归校园，是宝妈们期盼已久的事，但是开学后每天的学生餐也成了让人发愁的头等大事。孩子正在长身体加之学习上的劳累。这一日三餐显得尤为重要，既要满足小朋友的口味，又要不失营养。如果家里的娃再挑食，真是要逼着宝妈们变成星级厨师的节奏。我家小朋友就是挑食的典型代表，尤其不爱吃蔬菜。为此我想尽了办法让她爱上吃蔬菜。今天呢，就与宝妈们一款加了菜的花卷，宣软香甜，营养加倍，挑食的娃也吃到不停口。

【蛋奶蔬菜花卷】今天这款加了菜的花卷，加的是西蓝花这种营养丰富的蔬菜。以往大家可能认为西红柿是富含维生素C的蔬菜，其实西蓝花富含的维生素C比西红柿还要高，而且叶酸的含量也尤为丰富。这样使得西蓝花比一般蔬菜的营养价值更高了。处在生长期的小朋友适量吃些很适宜。除了西蓝花，这款花卷还额外添加了牛奶和鸡蛋，这样营养就更丰富了。而且口感味道也更适合小朋友。宝妈们不妨尝试一下，花卷这样做，营养丰富，口感宣软味道美，越嚼越香。做法简单，一起来看看吧！

【所需食材】【蛋奶蔬菜花卷】【主食材】：面粉200克、西蓝花80克、牛奶50克、鸡蛋1个。【辅食材】：玉米油3克、盐2克、白糖5克、酵母3克。玉米油、盐和白糖的用量大家可以根据个人口味适量调整。

【步骤1】【步骤】1、把准备好的西蓝花用盐水浸泡10分钟左右，清洗干净后，把花苞部分切下来剁碎一些备用。西蓝花茎偏硬用来蒸花卷，吃起来口感不佳，所以用西蓝花的花苞部分来蒸花卷，口感更佳。

【步骤2】2、把准备好的牛奶在锅中加热到37度左右倒入碗中，再加入准备好的酵母、盐、白糖和一枚调匀的鸡蛋液，搅拌均匀至酵母融化为止。

【步骤3】3、把调好的蛋奶液倒入准备好的面粉中，搅拌成大面絮状，再揉成光滑的面团发酵备用。这一步中，按照食材用量比例和面，是不需要额外添加水的。

【步骤4】4、当面团发酵至原来体积的两倍大，内部充满密集的蜂窝状气孔时，面团就发酵好了（如图所示）。接下来我们就开始制作花卷了。

【步骤5】5、首先，我们在案板是涂一层油防粘，再把醒发好的面团分成大小相等的小面剂。然后，取一个小面剂在案板上搓成长条并拧成麻花状。最后，把拧好的麻花首尾捏在一起，就成了一个花朵形状的花卷了（如图所示）。

【步骤6】6、把制作好的花卷生坯放入蒸笼置于蒸锅中，隔水蒸30分钟即可出锅了。刚出锅的花卷，带着星星点点的碧绿，散发着浓郁的蛋奶香味，吃一口宣软香甜，而且层次分明比面包更有嚼劲，真的是越嚼越香。我家挑食的小朋友都吃到不停口。宝妈们也试试吧！

【蛋奶蔬菜花卷】【小贴士】1、面粉、牛奶和鸡蛋的用量比以4:1:1为宜，西蓝花可以根据个人喜好适量添加，但不宜超过面粉重量的一半。2、和面时加入适量玉米油，蒸出的花卷香味更浓，而且花卷宣软有层次，犹如面包的一样。大家不妨一试。3、花卷蒸熟后，尽量不要着急揭开锅盖，关火后焖5分钟再揭锅为宜。这样花卷慢慢冷却就不容易出现塌陷的情况了，颜值和口感会更佳。

【蛋奶蔬菜花卷】今天的就到这里了，我是木子墨染，每天都在线好吃的美味。欢迎朋友们随时来这里逛逛，希望总能有一款你喜欢的美食。

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